Batata frita rústica na airfryer: crocante e temperada com ervas

O Dia Mundial da Batata Frita, celebrado em 30 de maio, é o momento ideal para reinventar um clássico. Em vez da fritura tradicional, que tal preparar uma versão rústica, aromática e crocante na airfryer? 

A batata frita rústica na airfryer é fácil de fazer, não leva óleo e fica pronta em poucos minutos, mantendo o interior macio e dourado por fora — perfeita para servir como acompanhamento ou petisco. Confira a receita completa a seguir.

Receita de batata frita rústica na airfryer

O segredo está no corte mais grosso, na combinação de ervas frescas e no toque de alho, que trazem sabor e aroma irresistíveis. Para fazer batata rústica perfeita na airfryer você precisa:

• escolher batatas com casca fina (como a asterix ou inglesa) e mantenha a casca para mais sabor e textura;

• deixar de molho em água com gelo por 15 a 20 minutos antes de fritar, isso retira o excesso de amido e garante crocância;

• secar bem as batatas antes de temperar para evitar que fiquem murchas;

• usar azeite e ervas frescas ou secas (como alecrim, tomilho e orégano), além de alho picado ou em pó;

• assar a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.

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Veja a receita completa com alho e ervas

Ingredientes:

• 4 batatas grandes (asterix ou inglesa);

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

• 4 dentes de alho com casca (ligeiramente amassados);

• ramos de alecrim e tomilho frescos;

• sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. lave bem as batatas e corte-as em gomos grossos (formato canoa). Mantenha a casca;

2. cozinhe as batatas em água fervente por 5 minutos, apenas para pré-cozinhar. Escorra bem;

3. em uma tigela, misture as batatas com azeite, alho amassado, ervas e temperos;

4. leve à airfryer a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual;

5. sirva ainda quente, com molhos ou como acompanhamento de carnes, hambúrgueres ou saladas.

A batata rústica na airfryer é uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa para comemorar o Dia da Batata Frita com criatividade. Simples de preparar e versátil, ela combina com diferentes ocasiões e agrada todos os paladares.