Peixinho-da-horta: dicas de cultivo e receitas saborosas

O peixinho-da-horta, também conhecido como lambari-da-horta, é uma planta que encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor. Suas folhas aveludadas, que lembram o formato de pequenos peixes, são altamente valorizadas na culinária por sua textura e versatilidade.

Além de ser um ingrediente saboroso, o peixinho é uma planta fácil de cultivar, perfeita para hortas caseiras e pequenos espaços. Neste guia, você vai aprender como cuidar dessa planta e aproveitá-la na cozinha.

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Como cultivar o peixinho-da-horta

O cultivo do peixinho-da-horta é simples e ideal para quem quer começar uma horta em casa.

Escolha o solo certo

O peixinho-da-horta prefere solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Misture terra comum com composto orgânico ou esterco para criar o ambiente ideal para a planta.

Rega moderada

Embora goste de umidade, o peixinho não tolera encharcamento. Regue a planta de duas a três vezes por semana, sempre observando se o solo está seco antes de adicionar água.

Luz e temperatura

Essa planta se adapta bem ao clima tropical e subtropical. Prefere locais com boa luminosidade, mas tolera sombra parcial. Evite expor a planta ao sol direto por longos períodos.

Cuidados extras para o cultivo do peixinho-da-horta

Manter o peixinho saudável requer algumas práticas específicas que garantem um crescimento vigoroso.

Adubação regular

Adube a planta a cada dois meses com fertilizantes orgânicos, como farinha de osso ou torta de mamona. Isso ajuda a manter as folhas viçosas e nutritivas.

Controle de pragas

Embora seja uma planta resistente, o peixinho-da-horta pode ser atacado por pulgões e lagartas. Use soluções caseiras, como água com sabão neutro, para combatê-las sem prejudicar o cultivo.

Poda regular

Retire folhas secas e galhos enfraquecidos para estimular o crescimento de novas folhas. Isso também ajuda a manter a planta estética e saudável.

Como usar o peixinho-da-horta na cozinha

Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, o peixinho-da-horta é uma opção saudável para enriquecer sua alimentação. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias e auxilia na digestão.

Empanado e frito

A forma mais popular de preparar o peixinho é empaná-lo em farinha temperada e fritá-lo. O resultado é um petisco crocante que lembra o sabor de peixe, perfeito para acompanhar molhos e saladas.

Em saladas

As folhas frescas podem ser consumidas cruas em saladas, adicionando textura e um toque de novidade ao prato.

Sopas e ensopados

O peixinho também pode ser usado como ingrediente em sopas e ensopados, trazendo um sabor diferenciado e complementando a receita com suas propriedades nutritivas.